Zoveel keuzes! Welke koffie gebruiken we? Welke apparatuur? Welke melk? Welke disposables?

Alle producten die op we onze events gebruiken moeten aan het volgende voldoen:

Verantwoord geproduceerd

Exclusiviteit

Kwaliteit

In deze serie blogs wijden we uit over de producten die we gebruiken en waarom juist deze.

Vandaag: Melk!

Ruim 60% van onze geserveerde dranken op events zijn met melk.
Standaard serveren we Cappuccino, Latte, Flat White en Cortado. Ook onze warme chocolademelk en Chai Latte maken we met melk.
Uiteraard bieden we een plantaardige variant aan naast de traditionele koemelk.
Twee soorten melk dus, die verantwoord geproduceerd, exclusief en van hoge kwaliteit moeten zijn.
Dit zijn ze geworden:

Koemelk – Van Winden, Schipluiden

Als we het hebben over koemelk is het voor ons een vanzelfsprekendheid dat we met verse melk werken. Iets meer werk, maar zoveel lekkerder dan de houdbare variant.

Op slechts een kwartier rijden van onze locatie hebben we onze melkboer gevonden: Van Winden Kaas & Zuivel boerderij in Schipluiden.

Meerdere barista kampioenen hebben hier hun melk gehaald. Zo gebruikte Lex Wenneker deze melk tijdens het WK in 2018 en won Wendelien van Bunnik – Verver het Nederlands barista kampioenschap in 2019 met melk van deze boerderij.

Ook dit jaar wordt hun melk weer gebruikt resulterend in een finaleplek voor Ben Morrow.
Ze zijn dus lekker bezig hier wat smaak betreft!

Maar hoe wordt het geproduceerd?

Tijdens onze bezoeken aan de boerderij valt het op hoeveel tijd ze voor je nemen en hoe transparant ze zijn over hoe ze te werk gaan.
Wil je een kijkje nemen bij de koeien? Geen probleem, neem zoveel tijd als je wilt maar wellicht zul je ze niet eens vinden gezien de hoeveelheid grasweide die ze tot hun beschikking hebben.

Ze schrijven er zelf het volgende over:

Melk Van Winden Schipluiden

Wij zijn John en Nelly van Winden. We wonen met onze kinderen op onze boerderij in Schipluiden, gelegen in het prachtige Midden-Delfland.
In de jaren 90 heeft John het bedrijf van zijn vader Wim overgenomen.
Het bedrijf is al van oudsher een melkveehouderij en is daarnaast een familiebedrijf waar de 3de generatie zo nu en dan haar intrede doet. Momenteel hebben we de zorg op ons voor 60 melkkoeien, 25 stuks jongvee en zijn we daarnaast dagelijks bezig met het produceren van de beste kwaliteit kaas- en zuivelproducten.

Onze missie

Het is onze missie om het leven van mens, dier en natuur in balans te brengen. We geloven in duurzaamheid en dat alles met elkaar in verbinding staat. Zo krijgen onze koeien voer dat geen genetisch gemodificeerde planten bevat, besteden we veel aandacht aan een goede bodemvruchtbaarheid en doen we aan agrarisch natuurbeheer. Dit vertaalt zich weer door in de producten die wij produceren en verkopen in onze boerderijwinkel: ze zijn niet of nauwelijks bewerkt. Wij geloven namelijk in de puurheid van het product, van ONS product.

koeien Van Winden

De koeien zijn van verschillende soorten rassen, ook wel kruislingen genoemd. Zo kan je in de stal Holstein koeien vinden voor de melkproductie maar ook Montbéliarde koeien voor de robuuste lichaamsbouw en Jersey koeien voor de hogere vet- en eiwitgehaltes in melk. Doordat ze deze rassen kruisen, komt het beste van iedere koe naar boven en zal ze een krachtige, sterke en gezonde koe worden. En van gezonde koeien komt de lekkerste melk!

Kwaliteit check, verantwoord geproduceerd check, is het tot slot ook exclusief?

De melk bij Van Winden is alleen bij hun in de boerderijwinkel te verkrijgen tijdens beperkte openingstijden. Dus nee, dit is niet je standaard supermarkt melk.

De reacties van onze gasten zijn tot nu toe super positief!

Drink je graag koemelk in je koffie? Dan weten we zeker dat je hier blij van wordt!

Wil je meer weten? Check hun website!

PLANTAARDIGE MELK – OATLY

Er is inmiddels oneindig veel keuze in plantaardige melk varianten. Soja, amandel, kokos, rijst en noem maar op.

Er is er 1 die er voor ons met kop en schouders bovenuit steekt: Oatly Barista Edition.

Verantwoord geproduceerd?

Jazeker! De productie heeft vele malen minder uitstoot tot gevolg dan de productie koemelk.

Bovendien wordt het product zorgvuldig samen gesteld:

Oatly Vilter Coffee op locatie

We schaven het recept voortdurend bij om zo min mogelijk toevoegingen te hoeven gebruiken.

Je kunt erop vertrouwen dat alles wat in onze producten zit buitengewoon zorgvuldig is geselecteerd en wetenschappelijk is goedgekeurd voor consumptie.

Alles is plantaardig en we gebruiken nooit melk, soja of GMO’s. We herhalen: nooit ofte nimmer GMO’s

barista op beursstand

Niet geheel onbelangrijk, het werkt ook nog eens ontzettend fijn!

Ook hiermee kunnen we de mooiste hartjes & tulpjes in de koffie schenken.
Koffie gaat om meer dan alleen de smaak. Het is een beleving en daar is latte art zeker een onderdeel van!

Is het net zo lekker als gewone melk?
Wij vinden het zelfs lekkerder!
Of jij het net zo lekker vindt als melk dat mag je natuurlijk helemaal zelf bepalen. Probeer het & laat je verrassen!

Is het ook nog exclusief?
Nee. En dat vinden we in dit geval helemaal niet erg.
Het is inmiddels in alle grote supermarkten te verkrijgen en vrijwel elke horecazaak die koffie schenkt biedt het aan.
Een goede zaak volgens ons!

Wat wel exclusief is is de combinatie met onze koffie!

Wil je dat wij binnenkort bij jou heerlijke melk koffie’s komen schenken?
Neem contact met ons op en we komen naar je toe!

Vrijblijvende offerte