Zoveel keuzes! Welke koffie gebruiken we? Welke apparatuur? Welke melk? Welke disposables?
Alle producten die op we onze events gebruiken moeten aan het volgende voldoen:

Verantwoord geproduceerd

Exclusiviteit

Kwaliteit

In deze serie blogs wijden we uit over de producten die we gebruiken en waarom juist deze.

Vandaag:

Koffie!

Er valt oneindig veel over koffie te vertellen. Koffie is waar het voor ons om draait.

Om de mooie mensen die in de koffiewereld werkzaam zijn, van koffieboer tot brander, van espressomachine monteur tot barista.
Om het product zelf, want wat valt er een hoop moois te ontdekken en te proeven!
Maar het draait voor ons vooral om het moment dat je iemand blij kunt maken met iets kleins als een kop koffie.

Koffie is verworven in ons leven, we kunnen niet meer zonder!

Op evenementen is er uiteraard ook altijd behoefte aan koffie, want hoe kun je een congres beginnen zonder lekker bakkie?
Dat moet tegenwoordig ook een echt lekker bakkie zijn. Met goede producten, goede apparatuur en kundige barista’s.
En dat is precies wat we doen!

We werken samen met Manhattan Coffee Roasters uit Rotterdam, samen met hen hebben we een blend samengesteld welke perfect is voor op alle events waar we koffie mogen serveren.

Companera koffie Vilter

Waar komt de koffie vandaan?

Iedereen heeft zijn eigen wensen als het gaat om koffie, dat is op evenementen niet anders.

We hebben er daarom voor gekozen om een blend samen te stellen die zowel zwart lekker is als ook met melk.
Omdat we graag koffie serveren die je onthoudt heeft deze een funky toon van rood fruit. Het is een blend geworden van twee koffie’s. Eén uit Colombia en eén uit Panama.

COLOMBIA, VIANI

Regio: Cundinamarca
Variëteit: Castillo, Colombia, Typica
Verwerkingsmethode: Gewassen
Hoogte: 1300 – 1800m

PANAMA, CARMEN

Regio: Volcan, Chiriqui
Variëteit: Caturra
Verwerkingsmethode: Ongewassen
Hoogte: 1600 – 1700m

Samen resulteert deze koffie in een heerlijke volle, zoete en fruitige espresso. In combinatie met melk is hij ook waanzinnig!
Wat ons betreft de perfecte metgezel op evenementen, we noemen hem daarom: Companera!

Verantwoord?

Jazeker!

Manhattan koopt deze koffie’s in bij importeurs die nauw betrokken zijn bij de koffieboeren.
Er wordt een eerlijke prijs betaald en boeren krijgen ondersteuning om de kwaliteit van de koffie te verbeteren en worden geholpen om zo goed mogelijk voor de grond en de planten te zorgen zodat de plantage gezond is en vele jaren koffie kan produceren.

Exclusief?

Ja! Logischerwijs zijn wij de enige die deze blend gebruiken:)

Specialty coffee, waar deze koffie’s onder vallen, is tegenwoordig op steeds meer plekken te drinken maar nog lang niet overal!
Bovendien gebruiken we enkel de beste apparatuur, barista’s en producten om er voor te zorgen dat onze koffie op events ongeëvenaard is.

Hoe zetten jullie de koffie dan?

Onze naam doet wellicht anders vermoeden maar wij zetten vrijwel al onze koffie met de espressomachine.
Wanneer mogelijk serveren wij ook filterkoffie op locatie, maar de cappuccino, latte, americano en espresso worden allemaal gemaakt met de espressomachine.

Hierbij werken we altijd met een recept. Met onze koffie is dat bij voorkeur 19,5 gram fijn gemalen koffie, 93 graden water, een doorlooptijd van 28 seconden met als resultaat een 42 grams dubbele espresso.

Dat klinkt misschien wat vreemd maar is eigenlijk heel logisch.

Stel dat we een espresso hebben gezet en die smaakt echt fantastisch, dan willen we dat hij alle volgende keren ook zo smaakt.
En dat kan alleen als we weten en herhalen wat we gedaan hebben. Niks laten we over aan toeval.

Koffiebar evenementen

WAAROM WERKEN WE SAMEN MET MANHATTAN?

Omdat Esther & Ben, de oprichters van Manhattan Coffee Roasters, oneindig veel kennis, passie en liefde voor koffie hebben.

Op elk gebied helpen ze ons. Allereerst natuurlijk in het voorzien van lekkere koffie, en dat zit wel snor.
Naast onze eigen Companera gebruiken we ook regelmatig verschillende filterkoffie’s op events en ze hebben echt altijd lekkere dingen in huis!

Daarnaast staan ze altijd voor ons klaar, is geen vraag teveel en is de branderij op slechts 500 meter van onze opslag bij de Van Nelle Fabriek.

Maar het belangrijkst; Esther en Ben staan voor missie als wijzelf.

Door het delen van kennis en passie kunnen we de kwaliteit van koffie verbeteren en werken aan een eerlijkere en duurzamere koffieketen.

Binnenkort schrijven we een blog met meer info over de farms en productie van de koffie!

Vrijblijvende offerte